Fátima Gómez Fotografía | 2015 febrero
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febrero 2015

Hoy les traigo una de mis recetas preferidas. Me gusta por dos motivos. Primero, porque es muy sencilla de hacer, y segundo, porque todos los ingredientes que lleva me encantan. Me gusta mucho la cocina creativa, yo misma he elegido los ingredientes  y no lleva cantidades exactas. Yo la hago a ojo. Ingredientes: Salmón fresco, aceite de oliva virgen, sal en escamas, semillas de sésamo, jengibre fresco, miel, jugo y ralladura de lima, pimienta.     Pones el salmón en una fuente de horno, con un chorrito de aceite de oliva virgen, el jugo y la ralladura de una lima. Le añades un poquito de sal y de pimienta molida. Posteriormente le pones el jengibre fresco que previamente has rallado o cortado en trocitos pequeños. Para finalizar, le espolvoreas las semillas de sésamo y le añades un poquito de miel. A mí personalmente me gusta mucho ponerle bastante jengibre porque me encanta su sabor y el aroma que aporta al plato. El tiempo de horno, no más de quince minutos a unos 130º, lo justo para que se haga el salmón y se quede jugoso.  Yo suelo acompañar este plato con unas puntas de espárragos trigueros que salteo con un poquito de aceite de oliva...