Fátima Gómez Fotografía | estilista culinaria
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Estamos en una época del año en la que pasamos más tiempo en casa, ya sea porque hace más frío o porque las tardes son más cortas. Sea por el motivo que sea, estar una tarde en casa incita a tomar algo a media tarde o no?. A mí me encanta un té bien caliente y si está acompañado de un trocito de cake casero ya ni te cuento.     Aquí tienes una receta muy simple y archiconocida para este delicioso y esponjoso cake de frutos secos. La receta la adopté de mi abuela materna, Matilde, a la que cariñosamente le llamábamos Mamina. Ingredientes: 3 huevos 1/2 vaso de aceite de girasol 1 vaso de leche o un yogur 2 vaso de azúcar 3 vasos de harina 1/2 sobre de levadura seca Frutos secos al gusto (pasas, dátiles, orejones, arándanos, almendras, nueces...

La calabaza es una hortaliza que me encanta por su sabor y por la cantidad de ricos platos que podemos hacer con ella. En casa tengo una huerta y llevo varios años plantando calabazas. No se pueden imaginar la ilusión que siento cuando veo que una calabaza está empezando a crecer. Literalmente doy saltos de alegría, como lo oyen!! A mis queridas calabazas les hablo con mucho amor y les animo a que se pongan grandes y bonitas porque, también es cierto, que son muchas las que se quedan en el camino.   Hoy les traigo una receta sencilla, rica y saludable. Un crema de calabaza a mi estilo. En una entrevista que me hicieron los chicos de LeBlue para mi presentación, les comenté que me gusta mucho cocinar con especias y darle ese toque exótico a mis platos. Así que sin más preámbulos les detallo los ingredientes de esta deliciosa crema tan agradable para los días y noches de otoño. INGREDIENTES (4-6 PERSONAS) 500 gramos de calabaza 2 papas medianas 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 pera Un chorrito de aceite 2 o 3 dientes de ajo Sal 1/2 cucharita de café de cúrcuma 1/2 cucharita de café de comino molido Pimienta molida Pipas de calabaza ELABORACIÓN En una olla poner la calabaza cortada en trozos...

Este mes de agosto descubrí en Fuerteventura, concretamente en Corralejo, un lugar llamado “Baobab, Juice Bar y Casa Vegetariana”. Un sitio encantador por algunos motivos. El primero, la familia que ha abierto el negocio hace apenas un año, es amable, cariñosa, sonriente, buena gente y te atienden de maravilla. Aman su trabajo y disfrutan mucho con ello. El segundo, porque la comida vegana que sirven es deliciosa. Tercero, el enclave también es muy agradable. Cuarto, lo tienen todo cuidado hasta el último detalle y su decoración hace que te sientas muy a gusto allí y no quieras marcharte. Para mí, como fotógrafa y estilista culinaria, un deleite para mis ojos y mi cámara. Situado en la llamada Plaza de los Niños, un lugar espacioso donde todo se sirve en su terraza disfrutando al aire libre.     Abren todos los días excepto los domingos. Sirven desayunos y almuerzos. Cierran entre las cuatro y cinco de la tarde dependiendo de la temporada. La comida vegana que sirven está toda elaborada por ellos. El tofu es casero. La variedad de panes también está hecha por ellos cada mañana. El pan de aceitunas es riquísimo. Tienen una variedad inmensa de smoothies y zumos licuados, cafés y...

Ensaladas como casi todos los días del año, por no decir todos!! Me encantan de cualquier forma, con diferentes tipos de lechugas, canónigos, espinacas. Quizás las lechugas que más me gustan y las que siempre tengo plantadas en mi huerta son la trocadero y la hoja de roble. Y nunca, casi nunca, me falta la sabrosa rúcula (forma parte de uno de mis vicios secretos). Suelo  ponerla también en mis pizzas vegetarianas. Me gusta mucho el saborcillo dulce que aportan los tomates cherry pera, que casi me los tomo como si fueran aceitunas. Les dejo por aquí una deliciosa receta de ensalada de canónigos con melocotones caramelizados, que me ha servido para aportar mucho color y frescura a mis fotografías culinarias durante el shooting realizado en el día de hoy. Ingredientes: Canónigos, melocotones caramelizados, crema de yogur o queso fresco, granada, cebolla roja, semillas de sésamo y calabaza, aceite de oliva, sal en escamas y vinagre balsámico de Módena. Los melocotones se cortan en rajitas. Se disponen en una fuente y se les pone un chorrito de miel. Asar en el horno a baja temperatura unos diez minutos. Se te hace la boca agua???     ...